デザイン・サービスの資格試験ガイドデザイン・サービスの資格試験ガイド| ◎資格・講習内容 |
| 家庭料理技能検定は、家庭料理に関する知識と技術を審査し、家庭料理の質の向上をはかることを目的とした文部科学省認定の検定試験です。検定は4級から1級まであり、誰でも受験できます。試験は、食事計画、調理理論、食品学、食品衛生等の筆記と実技があります。履歴書の免許・資格の欄に「文部科学省認定家庭料理技能検定◯級合格」と明記できます。 |
| ◎試験・講習の内容は？ |
| □4級 ・初歩的な「切る」「むく」ができる □3級 ・食品の性質を理解 ・基礎的な「切る」「むく」「下ごしらえ」ができ、日常の家庭料理の献立と料理が作れる □2級 ・食品成分の変化を理解 ・高度な「切る」「むく」「おろす」ことが十分でき、家庭料理の献立と調理が目的に合わせて作れる □1級 ・食品の性質を理解・応用でき、和、洋、中のどの料理でも高度な「切る」「むく」「おろす」ことができる ・課題にあった献立と調理ができる |
| ◎試験日 |
| 9月中旬～下旬 ※級ごとに日時が異なります。 |
| ◎合格発表 |
| 11月下旬 |
| ◎受験資格・受講資格は？ |
| 制限はありません。 |
| ◎受験料・講習料 |
| □4級：9,000円 □3級：12,000円 □2級：15,000円 □1級：17,000円 |
| ◎申込み期間 |
| 7月上旬～下旬 |
| ◎試験地・講習地 |
| 全国の指定会場 |
| ◎その他 |
| □着実にマスターするためには４級から順を追っての受検をお勧めします。 □この検定をステップアップにプロを目指す人も多いです。 難易度 1級、2級は、幅広い知識と技術を要求されますので難しいです。 |
| ◎問合せ先は？ |
| 〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3 (学)香川栄養学園 家庭料理技能検定委員会 TEL：03-3917-9657 FAX：03-3918-6499 |
| ◎ホームページは？ |
| (学)香川栄養学園 家庭料理技能検定委員会 |
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